Sot, një mënyrë jetese e shëndetshme e kombinuar me ushqimin e duhur është në modë. Kushdo që kujdeset për pamjen dhe mirëqenien e tij e di rolin që luajnë produktet e qumështit të fermentuar për funksionimin e trupit.
Fatkeqësisht, kefirët dhe jogurtet e blerë në dyqane, përveç baktereve të dobishme, shpesh përmbajnë ngjyra të ndryshme, konservues dhe aditivë të tjerë të dëmshëm. Kur blini një produkt të ngjashëm, nuk jeni gjithmonë të sigurt se ai është i cilësisë së lartë. Dhe nëse e merrni për ushqimin e parë të fëmijës suaj, atëherë thjesht nuk duhet të ketë dyshim për vetitë e tij të dobishme.
Kohët e fundit, gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë të bëjnë vetë produktet e qumështit të fermentuar, veçanërisht pasi është shumë e lehtë nëse keni një prodhues kos në shtëpi. Si të zgjidhni modelin më të mirë mes shumëllojshmërisë së ofertave?
Krijuesi standard i kosit
Një pajisje për përgatitjen e produkteve të qumështit të fermentuar është një enë e vogël me mure rezistente ndaj nxehtësisë, një kapak transparent dhe një grup gotash. Prodhuesi i kosit mundësohet nga energjia elektrike. Detyra e tij kryesore është të sigurojë një temperaturë konstante gjatë gjithë procesit të gatimit.
Në varësi të modelit, pajisja është e pajisur meveçori të ndryshme shtesë. Kapaciteti i kupave ndryshon. Nëse ka disa prej tyre, atëherë secila është projektuar për 120-150 ml. Kupat mund të jenë ose plastike ose qelqi. Ata kanë gjithashtu kapakë.
Pyetje kur zgjidhni një prodhues kos
Për të bërë zgjedhjen e duhur, duhet t'i përgjigjeni disa pyetjeve. Për sa persona do të përdoret prodhuesi i kosit? Si të zgjidhni enën më të mirë për përgatitjen e produkteve të qumështit të fermentuar për fëmijë? A mund të monitoroni gjithmonë kohën e gatimit? Çfarë do të dëshironit të gatuani përveç kosit në një prodhues kosi? Si të monitoroni datën e skadencës së produktit? Sa të presësh kur të blesh pajisje?
Nëse u përgjigjeni të gjitha këtyre pyetjeve për veten tuaj, nuk kanë mbetur edhe aq shumë opsione për të përcaktuar prodhuesit më të mirë të kosit. Në këtë rast, vlerësimi i pajisjeve mund të përpilohet në mënyrë të pavarur duke identifikuar opsionin më të mirë.
Numri i njerëzve
Në një kohë në çdo prodhues kos mund të gatuani nga 0,7 deri në 1 litër kos. Sidoqoftë, kushtojini vëmendje numrit të kupave. Një situatë e pakëndshme mund të lindë nëse vendosni të përgatisni një ëmbëlsirë për 7 persona, dhe ka vetëm 6 kavanoza. Në fund të fundit, gatimi kërkon një periudhë mjaft të gjatë kohore nga 6 deri në 12 orë, kështu që nuk do të jetë aq e lehtë të rregullohet shpejt. situata.
Material
Ka enë plastike për produktet e qumështit të fermentuar dhe ato prej qelqi. Të dyja opsionet kanë të mirat dhe të këqijat e tyre. Avantazhi i pamohueshëm i plastikës është se është më i lehtë se qelqi. Një gotë e tillënuk mund të prishet, gjë që është shumë e rëndësishme kur ushqehen fëmijët e vegjël. Megjithatë, qelqi është një material më miqësor ndaj mjedisit. Dhe shumë njerëz e preferojnë atë për faktin se gota të tilla mund të zihen.
Koha e gatimit
Produktet e qumështit të fermentuar kanë kohë të ndryshme gatimi. Nga sa saktë dhe saktë vëzhgohet ky artikull, varet shija dhe përfitimet e tij. Për shembull, për të përgatitur bifivit ose symbilact, do të duhen 6 orë. Dhe për përgatitjen e qumështit acidofilik - 12 orë.
Për të mos mbajtur gjurmët e kohës së fermentimit, shumica e prodhuesve modernë të kosit janë të pajisur me kohëmatës. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fiket vetë dhe ftohet. Shumë modele kanë një sinjal zanor që ju njofton kur produkti është gati.
Çfarë gatuhet tjetër në prodhuesin e kosit
Përveç vetë kosit, mund të gatuani shumë produkte qumështi të fermentuar. Për shembull, qumështi acidofilik, bifivit, immunovit janë shumë të dobishëm për fëmijët. Për të ruajtur imunitetin e një të rrituri - simbilakt, vitolact. Atletët - kefir dhe kos. Ata që duan të humbin peshë - fito-kos dhe kefir.
Të gjithë, pa përjashtim, do të kenë nevojë për një prodhues kosi me funksionin e përgatitjes së gjizës. Ekzistojnë gjithashtu pajisje që kombinojnë funksionet e një prodhuesi kosi dhe një prodhuesi akulloreje. Meritat e tyre në përgatitjen e ëmbëlsirave vështirë se mund të mbivlerësohen.
Data e skadencës
Kosi i bërë vetë ruhet në frigorifer për 5 ditë. Besohet se në ditën e tretë të ruajtjes, bakteret e acidit laktik arrijnë aktivitetin e tyre maksimal. Nëse nuk doni të goditni kokën me çekiçnumrat, blini një prodhues kos që ka shënues të veçantë në gota. Me ndihmën e tyre mund të rregulloni datën e përgatitjes së produktit.
Më shtrenjtë - më mirë apo jo?
Rishikime të shumta në internet ju ndihmojnë të zgjidhni prodhuesit më të mirë të kosit. Vlerësimi i popullaritetit të tyre sugjeron se më e shtrenjtë nuk do të thotë më mirë. Para së gjithash, duhet të vendosni se sa keni nevojë për veçoritë shtesë me të cilat janë të pajisura modelet më të shtrenjta. Për shembull, nëse nuk planifikoni të bëni akullore, atëherë nuk keni nevojë për këtë funksion. Mendoni nëse një kohëmatës është i rëndësishëm për ju. Për të mos përmendur të gjitha llojet e opsioneve të dizajnit dhe ndriçimit.
Kushtojini vëmendje firmës. Të gjithë e dinë që duhet të paguani shumë për një markë të njohur, kjo nuk do të thotë aspak se cilësia e një kompanie të papromovuar do të jetë më e ulët. Zgjidhni jo me emër, por në bazë të karakteristikave që ka prodhuesi i kosit. Si të zgjidhni më të mirën? Mjafton të krahasoni parametrat që janë të rëndësishëm për ju, të diskutuar në këtë artikull.
A është e mundur të bëhet pa një prodhues kos
Për të bërë kos në shtëpi, duhet të merrni qumësht të zier të ngrohtë (37–40 gradë), brumin e thartë dhe një tenxhere. Hidhni qumështin në një enë, përzieni me brumin e thartë, mbulojeni me kapak dhe mbështilleni në një batanije për 8 orë. Pas kësaj do të përgatitet kosi i bërë vetë.
Disavantazhi i kësaj metode është se është e pamundur të ruash të njëjtën temperaturë në batanije gjatë gjithë kohës së gatimit. Si rezultat, mund të mos merrni saktësisht atë që prisni. Për shembull, hirra do të shkëputet, ose një produktperoksid. Për fat të mirë, sot ka pajisje që ju lejojnë të harroni për çështje të tilla. Si të zgjidhni prodhuesit më të mirë të kosit? Vlerësimi i modeleve të njohura, bazuar në karakteristikat e tyre dhe vlerësimet e përdoruesve, do t'ju lejojë të mos bëni një gabim kur planifikoni një blerje. Kjo pajisje do të jetë e domosdoshme për ata që kujdesen për ushqimin e duhur.
Prodhuesit më të mirë të kosit. Vlerësimi i modeleve të njohura
Mulinex dhe Tefal janë liderë të njohur në prodhimin e pajisjeve elektroshtëpiake. Prodhuesit e kosit të këtyre markave përmbushin standardet evropiane të cilësisë, por janë mjaft të shtrenjta.
Në vendin e parë në popullaritet mes rusëve është prodhuesi i kosit Redmond. Kjo pajisje ka fituar besimin e klientëve për shkak të raportit "çmim - cilësi". Kompleti përfshin tetë kavanoza qelqi prej 180 gramësh (sasia mund të ndryshojë në varësi të modelit) me kapak, në të cilët është caktuar data e shisheve të produktit të qumështit të fermentuar. Prodhuesi i kosit "Redmond" është i pajisur me një kontroll elektronik me një ekran, një kohëmatës numërimi mbrapsht dhe mbyllje automatike. Manual udhëzimi me receta të përfshira.
Nëse keni nevojë për një model me një tas, atëherë prodhuesi i kosit Ves VYM është ajo që ju nevojitet. Kjo pajisje ka një ndërfaqe kontrolli intuitive. Një sinjal zanor do t'ju njoftojë kur procesi i gatimit të përfundojë. Prodhuesi i kosit do t'ju lejojë gjithashtu të përgatisni gjizë për fëmijën për ushqimin e parë.
Dhe së fundi, kompania "Dex" - nga seria "e lirë dhe e gëzuar". Prodhuesi i kosit përmban plastikëgota. Nuk ka kohëmatës dhe ekrane, por një sërë funksionesh ju lejojnë të gatuani të gjitha llojet e produkteve të qumështit të fermentuar. Pronarët e modelit të kësaj kompanie pohojnë se produkti i përgatitur në të nuk është inferior në cilësi ndaj kosit të përftuar në pajisje më të shtrenjta.
Gatim
Për të përgatitur një produkt qumështi të fermentuar, duhet të merrni qumësht super të pasterizuar, brumin e thartë dhe vetë prodhuesin e kosit. Ju mund të përdorni qumësht shtëpiak dhe të pasterizuar, por fillimisht duhet ta zieni dhe ta ftoni në 37-40 gradë. Përveç kulturave fillestare të thata ("Vivo", "Goodfood" dhe të tjera), mund të përdorni kos ose kefir të zakonshëm nga dyqani.
Përzieni qumështin super të pasterizuar me brumin e thartë, hidheni në filxhanë (enë të veçantë) dhe vendoseni pa kapak në një aparat për kos. Instaloni programin e dëshiruar ose vendosni një kohë të caktuar. Pas datës së skadencës, ftohni kosin dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje. Një fillestar mund të përdoret për 1-3 litra qumësht.
