Tharësja elektrike për perime është një pajisje e domosdoshme për ata që kanë kopshtin e tyre, kopshtin e kuzhinës, që mbledhin dhuratat e pyllit. Disa do ta kenë të dobishme në përgatitjen e bimëve medicinale ose pikante. Përveç kësaj, pajisjet në disa raste janë të përshtatshme për tharjen e mishit, peshkut ose disa produkteve gjysëm të gatshme. Në të kaluarën, ushqimet e thata bëheshin në shumë shtëpi në furra, furra ose duke u varur në fije. Kjo metodë mori shumë kohë dhe jo gjithmonë jepte cilësinë e dëshiruar.
Tharësja elektrike e perimeve funksionon me ajër të nxehtë. Mostrat me termometra më të shtrenjtë mund të vendosen manualisht. Por të gjitha pajisjet zakonisht janë të pajisura me një termostat që fik energjinë kur mbinxehet, gjë që parandalon djegien e ushqimit.
Përparësitë kryesore të tharëses elektrike të perimeve janë se ushqimi thahet shpejt, ruan sasinë maksimale të lëndëve ushqyese, nuk humbet shijen dhe ka një pamje të mirë. Ata kanë të nevojshmekompaktësia dhe mund të përpunojë deri në 5-8 kilogramë lëndë të para në të njëjtën kohë, në varësi të numrit të paletave.
Tharëset e frutave janë zakonisht komplekse, d.m.th. i përshtatshëm për përpunimin e llojeve të tjera të lëndëve të para. Ato kanë përmasa të vogla (jo më shumë se 40 cm në asnjërën nga dimensionet), kanë një peshë të vdekur prej rreth 2-3 kilogramë, ndërsa strehojnë deri në 8-10 litra vëllim pune. Ata prodhojnë modele me një kuti të errët ose transparente. Këto të fundit lejojnë kontroll shtesë vizual të gatimit. Temperatura e procesit të tharjes është nga 30 në 70 gradë, ndërsa shkalla e tharjes është rreth 80% e masës totale të produktit.
Nëse po pyesni se si të zgjidhni një tharëse frutash, atëherë ka kuptim t'i kushtoni vëmendje pranisë së një ventilatori të integruar që përmirëson cilësinë e procesit. Vëllimi i punës do të jetë gjithashtu i rëndësishëm, nga i cili varet kryesisht kostoja e pajisjes. Për shembull, tharësja Sukhovey mban rreth 20 litra lëndë të para në të njëjtën kohë, kështu që kushton rreth 2.8 mijë rubla. Modelet më pak "kapacioze" janë më të lira.
Tharësja elektrike për perime ju lejon të merrni produktin e përfunduar (fruta të thata, perime) në 8 orë. Bimët thahen shumë më shpejt - deri në 3 orë, dhe mishi dhe peshku - rreth 10-14 orë. Koha përfundimtare e tharjes varet nga lëngshmëria e vetë produktit, madhësia e prerjes, prania e një ventilatori në pajisje, etj.
Perimet, frutat, kërpudhat duhet të përgatiten para korrjes: hiqni vendet e kalbura, bishtat dhe shpëlajini tërësisht. fasule dhebizelet (të cilat edhe mund të thahen) zihen në avull, kungujt ngjyhen në ujë me shtimin e sheqerit dhe lëngut të limonit, panxhari zihet paraprakisht derisa të zbutet. Produktet priten në feta jo më shumë se 0,5 cm dhe vendosen në një paletë (në disa raste në një shtresë). Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë restaurohen më pas me ujë, bluhen në pluhur, përdoren për të përgatitur enët anësore, pjatat e para dhe të dyta, komposto. Disa zejtarë arrijnë të thajnë edhe kastravecat, të cilat shtohen në sallata pas restaurimit.
