Që copat e mishit që lotojnë gojën të kthehen në një qebap aromatik dhe me lëng, atyre u duhet një marinadë e mirë dhe disa orë të kaluara në frigorifer. Por çfarë nëse keni nevojë për një Barbecue tani dhe nuk ka kohë për të marinuar mishin? Vështirë se shumë janë gati të blejnë një produkt gjysëm të gatshëm në dyqan - kjo është një kënaqësi e shtrenjtë dhe e dyshimtë. Kuzhina molekulare u ka ardhur në ndihmë amvisave moderne, të njohura për metodat e gatimit duke përdorur ligjet e fizikës. Takoni marinatorin vakum ekspres.
Çfarë është kjo?
Marinuesi me vakum është një pajisje shtëpiake relativisht e re në tregun e pajisjeve të kuzhinës, e cila ju lejon të reduktoni kohën e marinimit të ushqimit nga 6-8 orë në 9-15 minuta. Marinatori përdoret për të përgatitur jo vetëm skarë, por edhe kërpudha turshi, tranguj të kripur pak, gjellë të ndryshme me perime dhe peshk, sallata e shumë të tjera.
Shija e ushqimit të përgatitur në mënyrë të teknologjisë së lartë nuk është aspak e ndryshme nga ato që kanë qëndruar në frigorifer për disa orë. Pajisja kursen shumë kohë, ndërkohë që nuk zë shumë hapësirë në kuzhinë dhe kushton relativishttë lira.
Si funksionon marinuesi
Marinuesi me vakum është një dizajn i thjeshtë, elementët kryesorë të të cilit janë një enë cilindrike, një pompë ose një pompë elektrike e integruar për pompimin e ajrit dhe një pajisje rrotulluese e palëvizshme. Përdorimi i pajisjes është i lehtë dhe i thjeshtë, thjesht ngarkoni produktet dhe përbërësit për marinadën në enë dhe nxirrni ajrin prej tij. Pas kësaj, kontejneri është instaluar në stacion, i cili fillon ta rrotullojë atë, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë marinadën. Procesi zgjat jo më shumë se 9 minuta, pas së cilës marinuesi fiket automatikisht.
Përfitimet e pajisjes
Pse çdo amvise do t'i duket e dobishme një pajisje e tillë si marinator?
- Enë me vakum e mban ushqimin e papërdorur në frigorifer më gjatë se zakonisht.
- Ushqimi i familjes, i marinuar paraprakisht në pajisje, fiton cilësi të reja shije.
- Pjata e valëzuar brenda marinatorit shton butësi dhe butësi në copat e mishit, sikur i rrahin ato.
- Vetë pajisja përzien të gjithë përbërësit brenda enës, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë marinadën.
- Enë është e gjerë, por vetë pajisja mund të çmontohet lehtësisht dhe nuk zë shumë hapësirë në kuzhinë.
- Pajisja përballon në mënyrë të përsosur detyrën e saj kryesore - turshitë në vetëm 9 minuta.
Zgjidhni me mençuri
Sot, pajisjet për turshi të shpejtë të ushqimit po bëhen gjithnjë e më të njohura, në këtë drejtim,Gjithnjë e më shumë modele të pajisjeve të tilla shfaqen në treg. Prodhuesi kryesor i pajisjes së mrekullueshme është Perandoria Qiellore, dhe ndër modelet spikasin "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte dhe disa të tjerë. Si të zgjidhni nga kjo shumëllojshmëri në mënyrë që pajisja të mos mbledhë pluhur në kuzhinë dhe të mos përkeqësohet shumë shpejt? Ka disa gjëra që duhen marrë parasysh përpara se të blini:
- Marinatorët ndryshojnë në vëllim dhe masë të ngarkimit. Për darkat dhe pikniqet familjare është më mirë të zgjidhni një pajisje me kapacitet 4-6 litra, me ngarkesë deri në 4 kg.
- Jo të gjitha modelet kanë një detaj kaq të dobishëm si pjata e valëzuar për rrahjen e mishit.
- Një pompë dore ose një pompë elektrike përdoret për evakuimin e ajrit. Opsioni i fundit është më i shtrenjtë, pasi është shumë më i përshtatshëm për t'u përdorur. Por në rast prishjeje, pompa manuale është e lehtë për t'u zëvendësuar, ndërsa në rast të një mosfunksionimi në pompën elektrike, do t'ju duhet të hidhni marinatorin.
- Enë me vakum mund të jetë prej metali, plastike transparente ose qelqi. Metali është opsioni më i qëndrueshëm, qelqi është më i dobishëm. Mund të gjeni një alternativë në formën e një ene qelqi të temperuar, ajo patjetër do të jetë në gjendje t'i rezistojë goditjeve dhe rënieve nga një lartësi e vogël.
- Fuqia më e lartë e pajisjes do të zvogëlojë pak procesin e gatimit, por definitivisht nuk do të kursejë energji elektrike.
- Safeer do të jetë një model me kohëmatës dhe funksion mbylljeje automatike.
Çfarë mund të gatuhet në një marinator
Zonja e vërtetë është e lehtëdo të gjeni shumë aplikacione për një pajisje të tillë si marinator. Recetat për pajisjen nuk mbarojnë me qebapët dhe kastravecat e kripura, mund të gatuani shumë pjata në të, të ndryshoni darkën tuaj të zakonshme përtej njohjes.
Të njohura për të gjithë lakrat turshi mund të bëhet në pak minuta duke vendosur një pirun të grirë dhe dy karota në pajisje, derdhni në shëllirë të përgatitur dhe bëni 2 cikle nga 9 minuta. Për shëllirë, përzieni gjysmë filxhani ujë me 1/3 filxhani uthull dhe 1/3 filxhan vaj vegjetal. Gjithashtu, shëllirës i shtohen 2 lugë sheqer dhe një lugë kripë, si dhe erëza dhe hudhër sipas shijes.
Edhe ata që nuk janë marrë kurrë me një marinator mund të gatuajnë lehtësisht kampione krokante në të. Për ta bërë këtë, 0,5 kg kërpudha derdhen në një enë marinuesi me një gotë ujë të nxehtë me 30 gram sheqer dhe kripë dhe 50 ml esencë uthull. Erëzat dhe erëzat shtohen sipas shijes dhe pajisja ndizet tri herë radhazi.
Si përdoret ndryshe një marinator? Ju mund të gjeni receta për pjata të ndryshme që do të habisin vetë çdo gustator - thjesht duhet të aplikoni pak imagjinatë. Një amvise e aftë me një marinator në shërbim do të marrë patjetër diçka interesante.
