Kur krijon kryeveprën e tij, çdo pastiçier përpiqet për individualitet. Arritja e këtij qëllimi është e mundur përmes përdorimit të enëve të ndryshme të kuzhinës, ndër të cilat dallohet një mikser planetar. Vlen të merret në konsideratë kjo pajisje në më shumë detaje.
Veçoritë e pajisjes
Përzierësi planetar është projektuar për përzierjen dhe rrahjen e përzierjeve të ndryshme, sufleve, kremrave, bezeve, brumërave, pureve të frutave dhe manaferrave. Kur përdoret për përzierjen e produkteve, ndodh procesi i ngopjes me ajër, për shkak të të cilit në dalje fitohet një qëndrueshmëri shumë e ajrosur dhe e lehtë. Kjo gjendje e produktit arrihet duke lëvizur kamxhikun rreth boshtit të tij. Aktualisht, shumica e mikserëve planetarë nuk kanë më shumë se dhjetë shpejtësi.
Aplikacion
Përzierësi planetar mund të përdoret si në dyqane të vogla ëmbëlsirash ashtu edhe në prodhime të mëdha. Në rastin e dytë, vëllimi i rekomanduar është 120 litra. Këto pajisje janë të pajisura me një tas automatik ngritës, si dhe programues që lejojnë zierjen e brumit sipas një programi të vendosur paraprakisht. Kjo ju lejon ta bëni procesin e zierjes konstante dhe homogjen.
Përzierësi planetar si standard përmban:
- tas prej çeliku inox;
- corolla;
- tehet e shpatullave;
- grep;
- pushkë speciale e krijuar për të kulluar lëngun.
Çdo model i pajisjes mund të pajiset me aksesorë shtesë: një kamxhik, një tas, një mbajtës për grykë, një karrocë për një tas. Nëse keni nevojë të blini një mikser me një tas planetar, duhet t'i kushtoni vëmendje nëse pajisjet e tij janë të përshtatshme për ju, si dhe numrin e shpejtësive të rrotullimit. Sa më shumë shpejtësi të ketë, aq më shumë opsione keni për përgatitjen e llojeve të ndryshme të produkteve, konsistencave të ndryshme, nga zierja e kremrave deri te zierja e brumit. Kostoja e pajisjes ndikohet gjithashtu nga metoda e ngritjes dhe uljes së tasit - manual ose automatik.
Kriteret për zgjedhjen e një modeli të mirë
Para se të vendosni se cila pajisje është e përshtatshme për ju, duhet të përcaktoni qëllimin e përdorimit të saj. Fuqia e mikserit varet nga grupi i shpejtësive dhe funksioneve. Shifra maksimale mund të arrijë deri në 2200 vat. Tasi duhet të jetë prej çeliku inox, atëherë do të zgjasë sa më gjatë. Seti standard i grykave zakonisht përfshinrrihni, rrahni dhe fiksojeni. E para është krijuar për të rrahur sufle, mousse, vezë, brumë kosi dhe gjëra të tjera. Brumi i trashë i majave përzihet me grep. Mbushjet, glazurat dhe më shumë mund të bëhen duke përdorur një shpatull. Kompleti mund të zgjerohet me grykë shtesë. Falë një boshti të veçantë rrotullues, pajisja mund të bëhet një prerës perimesh, shtrydhëse frutash e perimesh ose mulli mishi. Pajisja mund të pajiset me një panel kontrolli me prekje ose mekanik. E para është mjaft elegant, por e dyta do të zgjasë më shumë. Një element i detyrueshëm i pajisjes është një kohëmatës, ndonjëherë ai është në gjendje jo vetëm të sinjalizojë, por edhe të ndalojë funksionimin e pajisjes. Mikseri planetar Bear Varimixer e ka dëshmuar veten shumë mirë.
